Appellation : AOP Touraine Chenonceaux
 
Sucre résiduel : 0,8 g/l
 
Cépage : 100% Sauvignon
 
Alcool : 12,5 %
 
Sol : Argilo-silicieux
 
Climat : Océanique dégradé
 
Rendement : 40 hectolitres par hectare
 
Vinification : 75% de la cuvée est fermentée en fût de chêne de 400 litres de 2 et 3 vins, 25% en cuve tronconique de 25 hectolitres.
 
Élevage : Ce vin est élevé a 75% en fût de chêne de 400 litres de 2 et 3 vins et le reste en cuve tronconique de 25 hectolitres.
 
Dégustation : Ce vin, d'une teinte jaune pâle agrémentée de reflets dorés, dévoile des arômes intenses de fruits mûrs, florales et une belle minéralité. En bouche, il se distingue par une attaque vive et souple. De plus, il présente une belle acidité et une persistance des saveurs de fruits mûrs, de notes minérales et florales.
 
Température de service : Servir entre 8 et 10 °C
 
Garde : 8 à 10 ans