Appellation : Vin Moelleux de France
 
Sucre résiduel : 70 g/l
 
Cépage : 100% Sauvignon
 
Alcool : 12,5 %
 
Sol : Argilo-calcaire
 
Climat : Océanique dégradé
 
Rendement : 13 hectolitres par hectare
 
Vendange : Les raisins ont été récolté manuellement par une trentaine de vendangeurs a un potentiel de 23 degrés.
 
Vinification : Le jus a fermenté en fût de chêne neuf
 
Élevage : Ce vin est élevé en fût de chêne pendant 18 mois
 
Dégustation : Ce vin, d'une teinte dorée agrémentée de reflets ambrés, dévoile
des arômes intenses de fruits confits, floraux et une belle minéralité. En bouche, il se distingue par une attaque vive et très onctueuse. De plus, il présente une longue persistance des saveurs de fruits confits, ainsi que des notes minérales et florales.
 
Température de service : Servir entre 8 et 10 °C
 
Garde : 6 à 8 ans