Appellation : AOP Touraine
 
Sucre résiduel : 0 g/l
 
Cépage : 100% Côt
 
Alcool : 12.5 %
 
Sol : Argilo-calcaire
 
Climat : Océanique dégradé
 
Rendement :  40 hectolitres par hectare
 
Vinification : Les raisins ont macéré en cuve inox pendant 4 jours. La fin de fermentation et la fermentation malolactique sont effectuées en fût de chêne de 400 litres.
 
Élevage : Ce vin est élevé en fût de chêne de 400 litres pendant 8 mois.
 
Dégustation : Ce vin, d'une teinte rubis, présente des arômes intenses de fruits rouges et de légères nuances épicées. En bouche, il offre une attaque vive et croquante avec des tanins enrobés, ainsi qu'une longue persistance onctueuse des saveurs de fruits rouges.
 
Température de service : Servir entre 12 et 14 °C
 
Garde : 6 à 8 ans