Raisins issus d'une récolte en surmaturitée en cépage Sauvignon. 

C'est 30 vendangeurs pendant une soirée de vendange à la main pour récolté 13 hl/ha.

Nous avons obtenu un potentiel de 26 degrés.

Ce vin a fermenté en fût neuf et a été élevé, bien sur dans ces mêmes barriques.

Au final nous obtenons un vin liquoreux avec 11° d'alcool et 210 gr/litre de sucres résiduels.