Issu à 100% du cépage côt avec un rendement avoisinant les 30 hl/ha, le raisin a macéré pendant 1 semaine

en cuves bêton.

Le vin a lui aussi effectué sa fermentation malolactique en fût.

Ce vin sera mis en bouteille après un élevage de 6 mois en fût de 400 litres  neuf, d'un an et deux ans soit 1/3 chacun.